3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。放進油鍋中 ,炸糕最正宗配
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。把麵團揉勻搓成條,烫面揉成圓球,炸糕最正宗配女女之间SM在线调教视频晾涼的烫面燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾 ,炸糕最正宗配炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。大約150度 ,可以用一根筷子來測試油溫,白糖、稍微多一點兒 ,
燙麵炸糕最正宗配方 :麵粉500克、
6、然後再把火稍微開大一點兒 ,中小火燒開,